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Metodo Monsieur Cuisine
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Ricetta fatta da 18 utenti

Impasto pizza

Impasto pizza
⭐⭐⭐⭐⭐
26/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
1,4 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibili2,9 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Impasti
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
3
Ingredienti
340 g
acqua
20 g
olio extravergine di oliva
1 bustina
lievito (di birra secco)
10 g
zucchero
600 g
farina
1 cucchiaino
sale (colmo)
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
Attrezzatura
Monsieur Cuisine

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare l'acqua nel boccale, aggiungere lievito e zucchero e mescolare fino a disperdere bene il lievito.
Velocità2
Temperatura37°C
Programmamanual
Tempo00:01:00
ReverseNo
MixerNo
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere olio, farina e sale e impastare fino a ottenere un composto omogeneo, liscio ed elastico.
Velocità—
Temperatura—
Programmaknead
Tempo00:03:00
ReverseNo
MixerNo
STEP3di5
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo02:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP4di5
Se si desidera una maturazione più lunga, riporre l'impasto ben coperto in frigorifero.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
ReverseNo
MixerNo
STEP5di5
Dopo la maturazione in frigorifero, riportare l'impasto a temperatura ambiente, sempre coperto, finché torna morbido e facilmente lavorabile.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo01:00:00
ReverseNo
MixerNo
Passaggio 1 di 5
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CommunityValutazione media5.0/ 5
Basato su 2 recensioni

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