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Hummus di ceci con olive taggiasche

Hummus di ceci con olive taggiasche
20/08/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
343,1 µg/100 g
Nazione
Italia
Regione
Liguria
Categoria
Salse e Patè
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Semi di sesamo
Attrezzatura
Coltello da cucina
Coltello da cucina
Tagliere
Tagliere
Ciotola capiente
Ciotola capiente
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare aglio e quasi tutte le olive, tenendone alcune da parte per la finitura.
TEMPO 2 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP2di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Frullare con ceci, tahina, limone, sale e parte dell'acqua fino a crema uniforme.
TEMPO 3 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP3di4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Emulsionare con olio e acqua restante fino a consistenza vellutata, quindi incorporare brevemente le olive tenute da parte.
TEMPO 2 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP4di4
Lasciare riposare in frigorifero prima del servizio.
TEMPO 30 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
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