Farfalle Zucchine e Tonno

Mettere le zucchine a pezzi nel boccale e tritarle grossolanamente, mantenendo piccoli pezzi riconoscibili; trasferirle e tenerle da parte.

Mettere gli spicchi di aglio nel boccale e tritarli finemente.

Riunire l'aglio sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio e insaporire senza farlo scurire.

Aggiungere le zucchine, regolare di sale e pepe e cuocere finché sono tenere ma ancora leggermente consistenti.

Aggiungere il tonno sgocciolato e distribuirlo delicatamente nel condimento senza ridurlo in crema.

Aggiungere la panna e amalgamare fino a ottenere un condimento cremoso e uniforme senza bollore vigoroso.

Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata fino al dente e conservarne poca acqua di cottura.

Scolare la pasta e saltarla in padella con il condimento preparato; se necessario aggiungere poca acqua di cottura e servire quando è ben rivestita dalla salsa.