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Crêpes

Crêpes
09/09/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
3,0 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Francia
Categoria
Ricette Basi
Difficoltà
Preparazione facile
Tempo di preparazione
15 min
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
15
STEP 1 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare la Lama S Unique nella Caraffa Unique. Inserire il burro e scioglierlo.
Velocità 1
Temperatura 50°C
Potenza 3
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 2 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il latte, le uova e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto uniforme.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 3 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la farina 00 e frullare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 4 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Lasciare riposare la pastella nella caraffa per 30 minuti. Prima dell'uso, mescolare brevemente.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:30:00
Turbo NO
STEP 5 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scaldare una padella antiaderente. Versare una piccola quantità di pastella, distribuirla in uno strato sottile e cuocere la crêpe su entrambi i lati fino a leggera doratura. Ripetere fino a esaurire la pastella.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:20:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 5
Nota editoriale

Ricetta base per circa 8 crêpes sottili, adatte a farciture dolci o salate.

Conservazione

Le crêpes cotte si conservano in frigorifero per 2 giorni, ben coperte. L'impasto può riposare in frigorifero fino a 24 ore.

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