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Gnocchetti di carote e patate

Gnocchetti di carote e patate
14/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
24,6 mg/100 g1,9 g/100 g2,5 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Dedicate ai bambini
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Mambomix Habana
Mambomix Habana
Cestello di bollitura
Cestello di bollitura
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
15
STEP 1 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nel Cestello di bollitura le carote e le patate; aggiungere nella Caraffa Habana acqua tecnica sufficiente alla cottura e cuocere fino a completa morbidezza.
Velocità 0
Temperatura 120°C
Potenza 10
Tempo 00:25:00
Turbo NO
STEP 2 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scolare le verdure e svuotare la caraffa. Schiacciare le patate fuori dal Mambo; inserire la Lama Habana, aggiungere carote e ricotta e frullare fino a ottenere una crema liscia.
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 3 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere le patate schiacciate, il tuorlo e la noce moscata e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 4 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Rimuovere la Lama Habana e inserire il Mambomix Habana; aggiungere la farina gradualmente e impastare fino a ottenere un composto morbido e lavorabile.
Velocità 2
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 5 di 5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Procedere fuori dal Mambo: formare piccole quenelle con due cucchiaini e cuocerle in acqua bollente; quando salgono a galla, scolarle delicatamente e condire con olio extravergine di oliva e Parmigiano Reggiano.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 5

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