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Ricetta fatta da 13 utenti

Vellutata di zucca e carote

Vellutata di zucca e carote
⭐⭐⭐⭐⭐
26/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
2,5 g/100 g2,0 g/100 g37,7 kcal/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Toscana
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
17
STEP 1 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nella caraffa la Lama S, aggiungere lo scalogno a pezzi e tritare
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere l’olio e soffriggere lo scalogno
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 6
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 3 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire la zucca e le carote tagliate a dadini, insieme al rosmarino
Velocità 2
Temperatura 110°C
Potenza 5
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 4 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il brodo vegetale caldo, chiudere il coperchio con misurino
Velocità 2
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 5 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Rimuovere il rosmarino, frullare fino ad ottenere una crema liscia
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 6 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la panna, sale e pepe, amalgamare
Velocità 3
Temperatura 80°C
Potenza 3
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 7 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire calda, decorando con un filo d’olio e foglie di rosmarino fresco
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 7

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