Gnocchi di Patate Senza Glutine

31/03/2025 | Loretta F.

Nazione

Italia

Regione

Interregionale

Categoria

Ricette Basi

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Uova

Attrezzatura

Lama S

Spatola

Preparazione

Step nr. 1

Versare l'acqua nel boccale e inserire il cestello con le patate a cubetti

Velocità

- 2 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 25m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 2

Rimuovere il cestello, svuotare il boccale e asciugarlo

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 3

Mettere le patate cotte nel boccale asciutto e tritare

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 10s

Turbo

- No -

Step nr. 4

Raccogliere sul fondo con la spatola, aggiungere la farina e il sale

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 20s

Turbo

- No -

Step nr. 5

Lasciare intiepidire qualche minuto senza coperchio

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 10m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 6

Aggiungere l’uovo e il parmigiano

Velocità

- 4 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 00m 15s

Turbo

- No -

Step nr. 7

Versare l’impasto su un piano infarinato, formare dei filoncini da 2 cm e tagliare gli gnocchi

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 10m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 8

(Facoltativo) Rigare gli gnocchi con una forchetta o l'apposito attrezzo

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 9

Lessare gli gnocchi in acqua salata bollente e scolarli appena salgono a galla

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 05m 00s

Turbo

- No -

Step nr. 10

Condire a piacere e servire caldi

Velocità

- 0 -

Temperatura

- 0 -

Potenza

- 0 -

Tempo

00h 01m 00s

Turbo

- No -

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