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Ricetta fatta da 2 utenti

Zuppa cavolo nero e zucca

Zuppa cavolo nero e zucca
04/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
3,10 g/100 kcal1,0 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibiliIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Zuppe e Creme
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
6
Ingredienti
120 g
cipolla
30 g
olio extravergine di oliva
300 g
zucca (pulita, a cubetti)
200 g
patate (a cubetti)
300 g
cavolo nero (pulito)
900 g
acqua
6 g
sale fino
q.b.
pepe nero
1 rametto
rosmarino
Attrezzatura
Spatola Bimby
Spatola Bimby
Bimby

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 8
STEP1di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare la cipolla e riunirla sul fondo.
Velocità5
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP2di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire l'olio e stufare finché la cipolla è morbida e traslucida senza prendere colore.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP3di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere zucca e patate e insaporire delicatamente nel fondo.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP4di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare l'acqua, aggiungere il rosmarino e portare a cottura dolce.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP5di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il cavolo nero e proseguire finché tutte le verdure sono morbide.
Velocità1
Temperatura100°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP6di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Eliminare il rosmarino e frullare brevemente, mantenendo una consistenza rustica con pezzi di verdura ancora riconoscibili.
Velocità5
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
STEP7di8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Uniformare la consistenza e regolare con sale e pepe.
Velocità1
Temperatura90°C
Programmamanual
Tempo00:00:00
AntiorarioSì
STEP8di8
Lasciare riposare prima di servire la zuppa ben calda.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
AntiorarioNo
Passaggio 1 di 8
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