MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
Metodo Mambo
i
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ancora nessuno ha realizzato la ricetta

Panini al vapore ripieni di gamberi

Ravioli di gamberi al vapore
18/03/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
22,9% energia da proteine0,8 g/100 gIngredienti compatibili2,5 g/100 g
Nazione
Cina
Categoria
Pesci e Frutti di Mare
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
12
Ingredienti
Allergeni
  • • Crostacei
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Soia
  • • Anidride Solforosa e Solfiti
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Mambomix Habana
Mambomix Habana
Lama Habana
Lama Habana
Vaporiera
Vaporiera
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
112
STEP 1 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare il Mambomix Habana. Versare nella caraffa l’acqua e il lievito sbriciolato e mescolare.
Velocità 2
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 2 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere farina e sale e impastare con il Mambomix Habana fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 3 di 12
Trasferire l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 02:00:00
Turbo NO
STEP 4 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Pulire la caraffa e inserire la Lama Habana. Aggiungere carota e porro a pezzi e tritare.
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 5 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere l’olio e soffriggere le verdure.
Velocità 2
Temperatura 120°C
Potenza 6
Tempo 00:04:00
Turbo NO
STEP 6 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire i gamberi e rosolare dolcemente.
Velocità 2
Temperatura 120°C
Potenza 5
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 7 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere vino e sale e lasciare evaporare mantenendo libero il foro del coperchio.
Velocità 2
Temperatura 120°C
Potenza 5
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 8 di 12
Frullare brevemente il composto fino a ottenere un ripieno omogeneo e lasciarlo raffreddare.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:40
Turbo NO
STEP 9 di 12
Dividere l’impasto in dodici porzioni, stenderle in dischi e farcirle con il ripieno. Chiudere formando piccoli panini e sigillare bene.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 10 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Rivestire la vaporiera con foglie di verza e disporvi i panini senza sovrapporli.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 11 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare l’acqua nella caraffa, posizionare la vaporiera e cuocere a vapore.
Velocità 0
Temperatura 120°C
Potenza 10
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 12 di 12
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire i panini ben caldi con salsa di soia a parte.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 12

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Su MamboItalia.it trovi gratuitamente centinaia di ricette, guide dettagliate, consigli pratici e una community di appassionati pronta ad aiutarti!

🍽️ Esplora tutte le ricette 📘 Vai alle guide 💬 Accedi al forum

💬 Ti è piaciuta questa ricetta?

Questo sito è gratuito, senza pubblicità né sponsorizzazioni.
Se apprezzi il progetto, se hai provato la ricetta oppure hai fatto varianti aggiungendo un tocco personale,
lascia una valutazione o un commento, raccontaci com’è andata: la tua esperienza può ispirare altri utenti!
Ogni contributo, seppur minimo, aiuta la community a crescere ❤️

Vuoi trovare una tua ricetta su MamboItalia?

Richiedi una ricetta a MamboItalia

Hai una ricetta di famiglia, una preparazione tradizionale o un piatto che vorresti trovare su MamboItalia?
Invia la tua richiesta alla redazione: la ricetta verrà valutata e, quando compatibile, potrà essere pubblicata con i metodi supportati dalla piattaforma, citandoti se vuoi come autore della richiesta.

📝 Richiedi una ricetta
Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media—
Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento