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Penne al Baffo

Penne al Baffo
⭐⭐⭐☆☆
05/09/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
107,1 mg/100 g1,8 g/100 g17,5 µg/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Pasta e Riso
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Mambomix Habana
Mambomix Habana
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
17
STEP 1 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare la Lama Habana. Inserire nella Caraffa Habana il Parmigiano e il prezzemolo e tritare. Trasferire il composto in una ciotola e tenerlo da parte.
Velocità 10
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire nella caraffa la cipolla, il prosciutto e l'olio e rosolare.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 3 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 4 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Rimuovere la Lama Habana e montare il Mambomix Habana. Unire l'acqua prevista per la cottura e portarla a bollore.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:07:00
Turbo NO
STEP 5 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere le penne e cuocerle per il tempo indicato sulla confezione, ridotto di circa un minuto.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 5
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 6 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la panna e una parte del composto di Parmigiano e prezzemolo. Mescolare delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 3
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 7 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Regolare di sale, impiattare e completare con il composto di Parmigiano e prezzemolo restante.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 7

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