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Gelato alle fragole

Gelato alle fragole
07/08/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
21,3 mg/100 gIngredienti compatibili2,3 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
17
STEP 1 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
In anticipo, distribuire il latte in stampi in silicone per cubetti. Tagliare le fragole pulite e perfettamente asciutte in pezzi, disporle separate su un vassoio e congelare entrambi fino a completa solidificazione.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 08:00:00
Turbo NO
STEP 2 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Estrarre dal congelatore i cubetti di latte e le fragole e lasciarli a temperatura ambiente per pochi minuti, in modo che perdano soltanto l’eccessiva durezza superficiale senza scongelarsi.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 3 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare la Lama S Unique. Inserire lo zucchero nella caraffa e polverizzarlo finemente.
Velocità 10
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 4 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere le fragole congelate, i cubetti di latte e il succo di limone. Lavorare fino a frantumare gli ingredienti e iniziare a ottenere una massa cremosa.
Velocità 7
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 5 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Arrestare completamente il Mambo, aprire la caraffa e raccogliere sul fondo con la spatola il composto rimasto sulle pareti.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 6 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Richiudere la caraffa e lavorare brevemente fino a ottenere un gelato uniforme, morbido e cremoso.
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 7 di 7
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Servire subito per ottenere la consistenza migliore. In alternativa trasferire il gelato in un contenitore ermetico e conservarlo in congelatore fino a 1 mese. Se risulta molto compatto, lasciarlo ammorbidire brevemente e mantecarlo nuovamente nel Mambo prima di servirlo.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 7

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