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Ricetta fatta da 2 utenti

Cannoli siciliani

Cannoli siciliani
16/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
43,5 mg/100 g
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Esperto Chef
Porzioni
8
Ingredienti
250 g
farina 00
30 g
zucchero
30 g
strutto
1
uovo (piccolo)
50 ml
liquore (Marsala)
10 ml
aceto
1 pizzico
sale
1
scorza di arancia (grattugiata)
2 g
cannella (in polvere)
1
tuorlo (d’uovo)
1 l
olio di arachidi (per frittura)
800 g
ricotta (di pecora; ben scolata)
320 g
zucchero a velo
q.b.
arancia (scorzette candite)
q.b.
ciliegie (candite)
q.b.
Pistacchi (di Bronte; tritati)
q.b.
cioccolato fondente ((in gocce))
q.b.
cannella (in polvere)
q.b.
zucchero a velo
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Lama trita-impasta
Lama trita-impasta
Spatola Companion
Spatola Companion
Moulinex Companion

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
1 / 5
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Con l'accessorio per impastare lavorare farina, cannella, strutto, zucchero e scorza d'arancia fino a composto sabbioso.
Velocità6
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire uovo, sale, aceto e Marsala e lavorare fino a impasto omogeneo.
Velocità6
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Far riposare, stendere sottile, formare sui cannelli e friggere le cialde come da tecnica tradizionale.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Lavorare ricotta ben scolata e zucchero a velo fino a crema liscia.
Velocità6
Temperatura—
Programmamanual
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Farcire solo al servizio e decorare secondo gusto.
Velocità—
Temperatura—
Programma—
Tempo00:00:00
Tappo vapore—
CoperchioChiuso
Passaggio 1 di 5
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