MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
i
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ricetta fatta da 2 utenti

Cannoli siciliani

(Adattamento della ricetta al Mambo Cecotec richiesto da Chiara M.)
Cannoli siciliani
16/11/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Esperto Chef
Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
111
STEP 1 di 11
Inserire la Lama S Unique; sabbiare farina, cannella e strutto fino a ottenere una consistenza briciolosa.
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 11
Aggiungere zucchero e scorza d’arancia; mescolare brevemente fino a incorporare.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:05
Turbo NO
STEP 3 di 11
Aggiungere l’uovo intero, il sale sciolto nell’aceto e il Marsala; impastare fino a ottenere un composto omogeneo e consistente.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 4 di 11
Procedere fuori dal Mambo: rifinire velocemente l’impasto a mano, avvolgere in pellicola e far riposare in frigorifero per un tempo compreso tra due e dodici ore.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 5 di 11
Stendere un terzo dell’impasto alla volta con la sfogliatrice fino a 1,5 mm di spessore, ricavare dischi da 10 cm e allungarli leggermente per formare ovali.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 6 di 11
Avvolgere ogni ovale sul cannello metallico e saldare il lembo con tuorlo d’uovo; coprire con pellicola per evitare l’essiccazione.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 7 di 11
Friggere i cannoli in olio di arachidi a 175 °C con la saldatura rivolta verso il basso fino a doratura; scolare su carta e lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere i cannelli.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 8 di 11
Inserire la Lama S Unique; setacciare la ricotta ben scolata fino a ottenere una crema liscia.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 9 di 11
Aggiungere lo zucchero a velo; montare brevemente fino a ottenere una crema omogenea.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 10 di 11
Procedere fuori dal Mambo: farcire le cialde solo al momento di servire utilizzando una sac à poche con bocchetta liscia da 16 mm.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 11 di 11
Decorare le estremità con canditi, pistacchi, gocce di cioccolato o cannella e spolverare con zucchero a velo.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 11

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Su MamboItalia.it trovi gratuitamente centinaia di ricette, guide dettagliate, consigli pratici e una community di appassionati pronta ad aiutarti!

🍽️ Esplora tutte le ricette 📘 Vai alle guide 💬 Accedi al forum

💬 Ti è piaciuta questa ricetta?

Questo sito è gratuito, senza pubblicità né sponsorizzazioni.
Se apprezzi il progetto, se hai provato la ricetta oppure hai fatto varianti aggiungendo un tocco personale,
lascia una valutazione o un commento, raccontaci com’è andata: la tua esperienza può ispirare altri utenti!
Ogni contributo, seppur minimo, aiuta la community a crescere ❤️

Vuoi che una tua ricetta sia adattata al Mambo?

Chiedi la ricetta per il Mambo

Hai una ricetta tradizionale, una vecchia ricetta familiare che ti piacerebbe preparare con il tuo Mambo Cecotec, ma non sai come adattarla?
Affidala ai membri “Editor” della Community di Mambo Italia: in breve tempo l’analizzeranno, l’adatteranno al Mambo e la pubblicheranno sul sito, citandoti se vuoi, come autore della richiesta

📝 Richiedi una ricetta
Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media—
Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento