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Metodo Tradizionale
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Ricetta fatta da 2 utenti

Brownies al cioccolato

Brownies al cioccolato
19/09/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Mambo & Salute
61,7 mg/100 g
Nazione
Stati Uniti
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Non disponibile
Conservazione

Conservare in contenitore ben chiuso a temperatura ambiente per massimo 3 giorni.

Nota editoriale

Non lavorare eccessivamente l'impasto dopo l'aggiunta della farina e non prolungare troppo la cottura: il centro deve restare fondente dopo il raffreddamento.

Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Coltello da cucina
Coltello da cucina
Tagliere
Tagliere
Pentolino
Pentolino
Cucchiaio di legno
Cucchiaio di legno
Ciotola capiente
Ciotola capiente
Fruste elettriche
Fruste elettriche
Pirofila
Pirofila
Carta Forno
Carta Forno
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo dolcemente con il burro, mescolando fino a composto liscio; trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire.
TEMPO 6 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP2di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Montare uova, zucchero ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
TEMPO 4 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP3di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Incorporare delicatamente il composto di cioccolato ormai intiepidito nella montata di uova.
TEMPO 1 minuto
TIPO DI CALORESenza calore
STEP4di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Setacciare farina e cacao, incorporarli con il sale solo fino a ottenere un impasto uniforme, quindi aggiungere delicatamente le gocce di cioccolato.
TEMPO 3 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP5di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare l'impasto nella pirofila rivestita con carta forno e livellarlo senza comprimere.
TEMPO 2 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP6di6
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Cuocere finché i bordi sono stabili e il centro resta leggermente umido; lasciare intiepidire prima di tagliare.
TEMPO 25-30 minuti
175°C
TEMPERATURA FORNOStaticoTemperatura impostata