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Ricetta fatta da 1 utenti

Patè di olive nere

(Adattamento della ricetta al Mambo Cecotec richiesto da Claudio Capone)
Patè di olive nere
⭐⭐⭐⭐☆
18/01/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Salse e Patè
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
Attrezzatura
Caraffa Victory
Caraffa Victory
Lama Victory
Lama Victory
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
14
STEP 1 di 4
Inserire la Lama Victory; tritare le olive nere denocciolate, i capperi dissalati e l'aglio se usato fino a ridurre a pezzi di 3–4 mm.
Velocità 7
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 4
Riunire sul fondo con la spatola, quindi frullare fino a ottenere una base omogenea e grossolana.
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:05
Turbo NO
STEP 3 di 4
Continuare a frullare aggiungendo l'olio a filo fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile.
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 4 di 4
Assaggiare e regolare eventualmente di sale, pepe e origano; trasferire il patè in un contenitore e coprire con un filo di olio.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 4

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3 commenti

    • Voce della CommunityOro

      Ok, perfettamente d’accorto.
      Ho modificato “al volo” a ricetta originale inserendo i capperi ed ovviamente aggiustando il sale !
      Grazie Mille per aver richiesto la ricetta e per averla commentata,. Ciò è nello spirito collaborativo di MamboItalia ed è particolarmente apprezzato !

      • È piacevole interagire.
        Mi sono appena iscritto inquanto ho acquistato Mambo CooKing Total Gourmet.
        Mi verrà consegnato venerdì prossimo.
        Appena ricevuto, cercherò di dare anche una mano nella pratica.
        Per quanto riguarda la ricetta, essendo Campano, proporrei anche due alternative.
        1 sostituire l’origano con il prezzemolo.
        2 e il pepe con il peperoncino.
        Buona domenica

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