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Ricetta fatta da 1 utenti

Guacamole

Ricetta Guacamole 202503201211.png
10/01/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
3,64 g/100 kcal2,6 mg/100 g1,5 g/100 gIngredienti compatibiliIngredienti compatibili
Nazione
Messico
Categoria
Salse e Patè
Difficoltà
Preparazione facile
Tempo di preparazione
20 min
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
14
STEP 1 di 4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Procedere fuori dal Mambo: tagliare il pomodoro a piccoli cubetti, eliminare semi e liquido in eccesso e tenere da parte.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 2 di 4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire la Lama Habana; aggiungere cipolla, peperoncino e coriandolo e tritare fino a ottenere un trito fine ma non cremoso.
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:08
Turbo NO
STEP 3 di 4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere la polpa di avocado e il succo di lime e lavorare fino a ottenere una consistenza cremosa ma ancora leggermente rustica.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 4 di 4
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Procedere fuori dal Mambo: incorporare delicatamente il pomodoro a cubetti, regolare di sale e servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 4
Nota editoriale

Il pomodoro va privato del liquido in eccesso e aggiunto solo alla fine, mentre l'avocado deve restare leggermente rustico: in questo modo il guacamole mantiene una consistenza fresca e non acquosa.

Conservazione

Consumare preferibilmente appena preparato. Se necessario, conservare in frigorifero in un contenitore ben chiuso con pellicola a contatto sulla superficie e consumare entro 1 giorno; una lieve ossidazione superficiale è naturale.

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