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Turdilli Calabresi

Ricetta Turdilli Calabresi 202503191140.png
04/03/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Calabria
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
30
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Anidride Solforosa e Solfiti
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
19
STEP 1 di 9
Montare il Mambomix Unique. Versare vino, olio extravergine di oliva, cannella e sale nella caraffa e intiepidire.
Velocità 1
Temperatura 80°C
Potenza 4
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 2 di 9
Lasciare intiepidire ulteriormente il liquido nella caraffa.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 3 di 9
Aggiungere la farina e impastare con il Mambomix Unique.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 4 di 9
Lasciare riposare l’impasto nella caraffa.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 5 di 9
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro, formare filoncini, tagliarli a tocchetti e rigarli con un rigagnocchi.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:15:00
Turbo NO
STEP 6 di 9
Friggere i turdilli in una pentola con olio caldo fino a doratura e scolarli su carta assorbente.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:15:00
Turbo NO
STEP 7 di 9
Pulire la caraffa, montare il Mambomix Unique, aggiungere il miele di fichi e scaldarlo.
Velocità 1
Temperatura 60°C
Potenza 4
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 8 di 9
Trasferire il miele caldo e i turdilli in una ciotola capiente e mescolare delicatamente a mano.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 9 di 9
Disporre i turdilli glassati su un vassoio e lasciarli assestare prima di servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 9

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