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Ricetta fatta da 6 utenti

Torta tenerina

Torta tenerina
⭐⭐⭐⭐⭐
08/02/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Emilia-Romagna
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Victory
Caraffa Victory
Lama Victory
Lama Victory
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
19
STEP 1 di 9
Inserire la Lama Victory; tritare i savoiardi fino a ridurli a polvere fine e asciutta.
Velocità 10
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:15
Turbo NO
STEP 2 di 9
Trasferire i savoiardi tritati in una ciotola e tenere da parte.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 3 di 9
Inserire nella caraffa il cioccolato fondente a pezzi e il burro e sciogliere fino a ottenere una crema liscia e fluida.
Velocità 3
Temperatura 60°C
Potenza 3
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 4 di 9
Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto lucido e uniforme.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 5 di 9
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 6 di 9
Unire i savoiardi tritati e mescolare fino a incorporare completamente la polvere nel composto.
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 7 di 9
Versare l’impasto in uno stampo da 22–24 cm rivestito con carta forno.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 8 di 9
Cuocere in forno statico a 180 °C per venticinque minuti, griglia centrale, fino a formare una crosticina sottile in superficie e interno morbido.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:25:00
Turbo NO
STEP 9 di 9
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente per trenta minuti, poi sformare e servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:30:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 9

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