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Torta rustica di verdure

Torta rustica di verdure
07/03/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Verdure e Legumi
Difficoltà
Media complessità
Porzioni
6
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Uova
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
15
STEP 1 di 5
Inserire nel boccale zucchina, carota, peperone e cipolla tagliati a pezzi. Tritare in modo grossolano per ottenere un composto omogeneo ma con consistenza
Velocità 5
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 2 di 5
Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l’olio extravergine e far rosolare le verdure fino a renderle morbide
Velocità 1
Temperatura 110°C
Potenza 6
Tempo 00:06:00
Turbo NO
STEP 3 di 5
Lasciare raffreddare leggermente, poi aggiungere nel boccale la ricotta, le uova, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato
Velocità 3
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 4 di 5
Stendere la pasta brisée in una teglia rivestita con carta forno. Versare il ripieno all’interno e livellare con una spatola
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 5 di 5
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, fino a doratura. Lasciar intiepidire prima di servire
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:40:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 5

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