Torta Lindt con glassa al cioccolato e panna

Torta Lindt

01/03/2025 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

Categoria

Dessert e Dolci

Difficoltà

Media complessità

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Cereali contenenti Glutine
• Latte e prodotti a base di latte
• Uova

Attrezzatura

Caraffa Victory

Lama Victory

Farfalla

Spatola

Nota sulle attrezzature

La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.

STEP 1 di 14

Inserire la Lama Victory. Mettere nella caraffa il cioccolato fondente a pezzi e tritare.

Velocità 8

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:10

Turbo NO

STEP 2 di 14

Riunire il cioccolato sul fondo con la spatola, aggiungere il burro e sciogliere.

Velocità 1

Temperatura 50°C

Potenza 4

Tempo 00:04:00

Turbo NO

STEP 3 di 14

Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo intiepidire.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:15:00

Turbo NO

STEP 4 di 14

Pulire la caraffa e montare la Farfalla. Aggiungere uova e zucchero e montare.

Velocità 3

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:03:00

Turbo NO

STEP 5 di 14

Aggiungere il cioccolato fuso e amalgamare.

Velocità 3

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:30

Turbo NO

STEP 6 di 14

Incorporare farina e lievito fino a ottenere un composto omogeneo.

Velocità 2

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:40

Turbo NO

STEP 7 di 14

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e livellarlo.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:03:00

Turbo NO

STEP 8 di 14

Cuocere nel forno statico preriscaldato a 180 °C.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:20:00

Turbo NO

STEP 9 di 14

Lasciare raffreddare completamente la base su una gratella.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 01:00:00

Turbo NO

STEP 10 di 14

Pulire la caraffa, inserire la Lama Victory e tritare il cioccolato al latte e i Lindor.

Velocità 7

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:08

Turbo NO

STEP 11 di 14

Riunire il composto sul fondo, aggiungere burro e panna e sciogliere.

Velocità 2

Temperatura 50°C

Potenza 3

Tempo 00:07:00

Turbo NO

STEP 12 di 14

Lasciare intiepidire la glassa a temperatura ambiente.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:20:00

Turbo NO

STEP 13 di 14

Versare la glassa sulla base fredda e livellarla.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:05:00

Turbo NO

STEP 14 di 14

Riporre la torta in frigorifero prima di servire.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 02:00:00

Turbo NO

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