MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
i
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ricetta fatta da 1 utenti

Risotto al tastasal

Risotto al tastasal
⭐⭐⭐⭐⭐
29/12/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Categoria
Pasta e Riso
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
18
STEP 1 di 8
Inserire la Lama S Unique; tritare la cipolla fino a ridurla a pezzi di 6–8 mm, uniformi.
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:20
Turbo NO
STEP 2 di 8
Rimuovere la Lama S Unique e inserire il Mambomix Unique; aggiungere l’olio e stufare la cipolla fino a renderla traslucida e morbida.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 4
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 3 di 8
Aggiungere il tastasal o in alternativa la carne di maiale macinata fresca e cuocere mescolando fino a far cambiare colore in modo uniforme, senza dorare eccessivamente.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 4
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 4 di 8
Aggiungere il riso e tostarlo fino a renderlo lucido e caldo al tatto.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 4
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 5 di 8
Sfumare con il vino bianco e proseguire la cottura fino a completa evaporazione dell’alcol.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 4
Tempo 00:01:30
Turbo NO
STEP 6 di 8
Aggiungere parte del brodo caldo e cuocere il risotto aggiungendo il liquido in 2 o 3 volte, mescolando delicatamente fino a cottura del riso.
Velocità 1
Temperatura 98°C
Potenza 5
Tempo 00:12:00
Turbo NO
STEP 7 di 8
Spegnere, aggiungere il burro e il Parmigiano Reggiano e mantecare fino a ottenere un risotto cremoso e all’onda (Consiglio: se serve, aggiungere poco brodo caldo).
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 8 di 8
Regolare di sale solo se necessario, pepare e lasciare riposare per un minuto prima di servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 8

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Su MamboItalia.it trovi gratuitamente centinaia di ricette, guide dettagliate, consigli pratici e una community di appassionati pronta ad aiutarti!

🍽️ Esplora tutte le ricette 📘 Vai alle guide 💬 Accedi al forum

💬 Ti è piaciuta questa ricetta?

Questo sito è gratuito, senza pubblicità né sponsorizzazioni.
Se apprezzi il progetto, se hai provato la ricetta oppure hai fatto varianti aggiungendo un tocco personale,
lascia una valutazione o un commento, raccontaci com’è andata: la tua esperienza può ispirare altri utenti!
Ogni contributo, seppur minimo, aiuta la community a crescere ❤️

Vuoi che una tua ricetta sia adattata al Mambo?

Chiedi la ricetta per il Mambo

Hai una ricetta tradizionale, una vecchia ricetta familiare che ti piacerebbe preparare con il tuo Mambo Cecotec, ma non sai come adattarla?
Affidala ai membri “Editor” della Community di Mambo Italia: in breve tempo l’analizzeranno, l’adatteranno al Mambo e la pubblicheranno sul sito, citandoti se vuoi, come autore della richiesta

📝 Richiedi una ricetta

1 commento

Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media5.0/ 5
Basato su 1 recensioni

Lascia un commento