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Ricetta fatta da 3 utenti

Risotto al pomodoro con basilico

Ricetta Risotto Al Pomodoro Con Basilico 202503191016.png
⭐⭐⭐⭐⭐
25/02/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
1,5 g/100 g
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Pasta e Riso
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
2
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Anidride Solforosa e Solfiti
  • • Sedano
Attrezzatura
Caraffa Habana
Caraffa Habana
Lama Habana
Lama Habana
Mambomix Habana
Mambomix Habana
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
18
STEP 1 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Inserire la Lama Habana. Mettere nella caraffa gli spicchi di aglio e tritare.
Velocità 7
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:05
Turbo NO
STEP 2 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Riunire l'aglio sul fondo, aggiungere l'olio e soffriggere.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 6
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 3 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere pomodori pelati, concentrato e basilico. Cuocere.
Velocità 1
Temperatura 110°C
Potenza 5
Tempo 00:03:00
Turbo NO
STEP 4 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Rimuovere la Lama Habana e montare il Mambomix Habana. Aggiungere il riso e tostarlo.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 5 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire il vino e lasciarlo evaporare con il foro del coperchio libero.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 6 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere il brodo caldo e regolare di sale. Cuocere con il Mambomix.
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 6
Tempo 00:15:00
Turbo NO
STEP 7 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Controllare la cottura ed eventualmente prolungarla di 1-2 minuti. Aggiungere mozzarella a cubetti e parmigiano.
Velocità 1
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 8 di 8
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Lasciare riposare il risotto nella caraffa spenta prima di servire.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 8

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