Muffin alla Nutella

Preriscaldare il forno statico e sistemare i pirottini nello stampo da muffin.

Lavorare il burro morbido con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere una crema uniforme e soffice.

Unire uova, latte ed estratto di vaniglia e amalgamare fino a composto omogeneo.

Incorporare farina, lievito e sale solo fino a far scomparire le tracce di ingredienti secchi, senza lavorare eccessivamente l'impasto.

Distribuire parte dell'impasto nei pirottini, inserire la Nutella al centro e coprire con l'impasto restante lasciando spazio per la crescita in forno.

Cuocere finché i muffin sono gonfi e dorati; verificare la cottura nella sola parte di impasto, evitando il cuore cremoso.

Lasciare riposare brevemente nello stampo, quindi trasferire i muffin su una gratella e farli intiepidire.