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Lenticchie di Capodanno

Lenticchie di Capodanno
26/12/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
MamboItalia Salute
5,78 g/100 kcal4,8 mg/100 g23,5% energia da proteine1,2 g/100 gIngredienti compatibili
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Verdure e Legumi
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
6
Ingredienti
Allergeni
  • • Sedano
Attrezzatura
Coltello da cucina
Coltello da cucina
Tagliere
Tagliere
Casseruola
Casseruola
Cucchiaio di legno
Cucchiaio di legno
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare carota, sedano, cipolla e aglio e stufarli con l'olio finché sono morbidi e traslucidi, senza scurire.
TEMPO 6 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire le lenticchie sciacquate, l'alloro e il rosmarino e mescolare nel soffritto.
TEMPO 1 minuto
INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Aggiungere l'acqua e cuocere a leggero sobbollire finché le lenticchie sono tenere ma integre e il fondo leggermente cremoso, aggiungendo poca acqua solo se necessario.
TEMPO 30 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Regolare di sale e pepe e proseguire brevemente fino alla densità desiderata.
TEMPO 5 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Eliminare alloro e rosmarino e lasciare riposare coperto prima di servire.
TEMPO 10 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
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