MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
i
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ricetta fatta da 1 utenti

Crema spalmabile al pistacchio vellutata

Crema spalmabile al pistacchio vellutata
04/08/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Ricette Basi
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
  • • Frutta a guscio
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Soia
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
18
STEP 1 di 8
Montare la Lama S Unique nella caraffa. Inserire i pistacchi e tostarli senza misurino, così da favorire la dispersione dell’umidità.
Velocità 1
Temperatura 120°C
Potenza 8
Tempo 00:08:00
Turbo NO
STEP 2 di 8
Aprire la caraffa e lasciare intiepidire i pistacchi. Questo breve riposo evita di surriscaldare eccessivamente la pasta durante la raffinazione.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 3 di 8
Chiudere la caraffa e polverizzare i pistacchi. Riunire sul fondo con la spatola quanto rimasto sulle pareti.
Velocità 10
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:30
Turbo NO
STEP 4 di 8
Lavorare ancora fino a quando i pistacchi iniziano a rilasciare naturalmente il loro olio e il composto assume l’aspetto di una pasta densa.
Velocità 8
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:02:00
Turbo NO
STEP 5 di 8
Aggiungere lo zucchero, il latte in polvere e il sale. Raffinare il composto, quindi riunirlo nuovamente sul fondo con la spatola.
Velocità 9
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:40
Turbo NO
STEP 6 di 8
Unire il cioccolato bianco spezzettato, il latte e l’olio. Scaldare dolcemente mescolando, fino a ottenere un composto uniforme.
Velocità 3
Temperatura 50°C
Potenza 4
Tempo 00:05:00
Turbo NO
STEP 7 di 8
Riunire il composto sul fondo e frullare ad alta velocità per completare l’emulsione e ridurre al minimo la granulosità.
Velocità 10
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:01:00
Turbo NO
STEP 8 di 8
Versare la crema in un contenitore pulito con chiusura ermetica. Lasciarla raffreddare completamente prima di chiuderla e conservarla in frigorifero. Riportarla a temperatura ambiente prima dell’utilizzo se risultasse molto consistente.
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:30:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 8

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Su MamboItalia.it trovi gratuitamente centinaia di ricette, guide dettagliate, consigli pratici e una community di appassionati pronta ad aiutarti!

🍽️ Esplora tutte le ricette 📘 Vai alle guide 💬 Accedi al forum

💬 Ti è piaciuta questa ricetta?

Questo sito è gratuito, senza pubblicità né sponsorizzazioni.
Se apprezzi il progetto, se hai provato la ricetta oppure hai fatto varianti aggiungendo un tocco personale,
lascia una valutazione o un commento, raccontaci com’è andata: la tua esperienza può ispirare altri utenti!
Ogni contributo, seppur minimo, aiuta la community a crescere ❤️

Vuoi che una tua ricetta sia adattata al Mambo?

Chiedi la ricetta per il Mambo

Hai una ricetta tradizionale, una vecchia ricetta familiare che ti piacerebbe preparare con il tuo Mambo Cecotec, ma non sai come adattarla?
Affidala ai membri “Editor” della Community di Mambo Italia: in breve tempo l’analizzeranno, l’adatteranno al Mambo e la pubblicheranno sul sito, citandoti se vuoi, come autore della richiesta

📝 Richiedi una ricetta
Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.
Vai alla Bacheca
CommunityValutazione media—
Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento