Cotechino con le lenticchie tradizionale

Cotechino con le lenticchie

26/12/2025 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

MamboItalia Salute

0,8 g/100 g

Categoria

Carni

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Sedano

Attrezzatura

Vaporiera

Nota sulle attrezzature

La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.

STEP 1 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Inserire la Lama S Unique; tritare carota, sedano e cipolla fino a ridurli a pezzi di 6–8 mm, omogenei e ben distribuiti.

Velocità 4

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:20

Turbo NO

STEP 2 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Rimuovere la Lama S Unique e inserire il Mambomix Unique; aggiungere l’olio e stufare il soffritto fino a rendere le verdure morbide e traslucide, senza colorazioni scure.

Velocità 1

Temperatura 120°C

Potenza 4

Tempo 00:05:00

Turbo NO

STEP 3 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Aggiungere le lenticchie sciacquate e l’alloro e mescolare per distribuirle nel soffritto.

Velocità 1

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:30

Turbo NO

STEP 4 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Aggiungere l’acqua e cuocere fino a ottenere lenticchie tenere ma integre, con fondo leggermente cremoso (Attenzione: se necessario aggiungere poca acqua gradualmente).

Velocità 1

Temperatura 98°C

Potenza 5

Tempo 00:30:00

Turbo NO

STEP 5 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Regolare di sale e pepe e proseguire la cottura fino a ottenere una consistenza densa ma fluida.

Velocità 1

Temperatura 98°C

Potenza 5

Tempo 00:05:00

Turbo NO

STEP 6 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Posizionare il cotechino nella Vaporiera e cuocere a vapore per il tempo indicato sulla confezione o comunque fino a ottenere una consistenza morbida e uniforme (Consiglio: forare leggermente l’involucro per evitare rigonfiamenti).

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

STEP 7 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Terminata la cottura, affettare il cotechino e servirlo caldo sopra un letto di lenticchie.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.

Vai alla Bacheca

CommunityValutazione media—

Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

Cotechino con le lenticchie

Preparazione

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Vuoi trovare una tua ricetta su MamboItalia?

Lascia un commento Annulla risposta

Installa MamboItalia