MAMBOITALIA Insieme, un passo alla volta, possiamo creare balli dai sapori unici
Metodo Tradizionale
Fai tua questa ricetta

La ricetta resta libera da leggere. Con un account gratuito puoi salvarla e tenere traccia di quelle che hai preparato.

Ancora nessuno ha realizzato la ricetta

Cheesecake Dubai Chocolate al pistacchio e kataifi

Cheesecake Dubai Chocolate al pistacchio e kataifi
11/09/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Dessert e Dolci
Difficoltà
Non disponibile
Conservazione

Conservare in frigorifero ben coperta per massimo 3 giorni.

Nota editoriale

Il kataifi deve raffreddare prima della crema al pistacchio; incorporare la gelatina senza shock termico e attendere il completo rassodamento prima della ganache.

Porzioni
10
Ingredienti
Allergeni
  • • Cereali contenenti Glutine
  • • Frutta a guscio
  • • Latte e prodotti a base di latte
  • • Soia
Attrezzatura
Ciotola capiente
Ciotola capiente
Tortiera rotonda
Tortiera rotonda
Padella
Padella
Fruste elettriche
Fruste elettriche
Pentolino
Pentolino
Cucchiaio di legno
Cucchiaio di legno
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare i biscotti, amalgamarli col burro e compattarli nello stampo; refrigerare fino a base stabile.
TEMPO 30 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tostare il kataifi nel burro fino a croccante, raffreddarlo, mescolarlo con crema al pistacchio e distribuirlo sulla base.
TEMPO 8 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Ammollare la gelatina; montare la panna e lavorare formaggio, zucchero e crema al pistacchio. Sciogliere la gelatina nella panna calda e incorporarla al composto insieme alla panna montata.
TEMPO 10 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Versare la crema nello stampo e refrigerare fino a completo rassodamento.
TEMPO almeno 6 ore
TIPO DI CALORESenza calore
STEP5di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Scaldare la panna della copertura, versarla sul cioccolato e mescolare fino a ganache liscia; distribuirla sulla cheesecake fredda, completare con pistacchi e refrigerare.
TEMPO 30 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOBasso1 / 5