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Ricetta fatta da 2 utenti

Sbriciolata di patate

Sbriciolata di patate
18/10/2025 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Nazione
Italia
Regione
Interregionale
Categoria
Contorni
Difficoltà
Preparazione facile
Porzioni
8
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Caraffa Unique
Caraffa Unique
Lama S Unique
Lama S Unique
Mambomix Unique
Mambomix Unique
Spatola
Spatola
Nota sulle attrezzature
La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.
Mambo Step

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
110
STEP 1 di 10
Inserire la Lama S. Aggiungere la pancetta a cubetti; tritare grossolanamente
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:05
Turbo NO
STEP 2 di 10
Trasferire la pancetta in una ciotola e tenere da parte
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 3 di 10
Inserire la provola a pezzi; tritare a cubetti piccoli (non crema)
Velocità 6
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:05
Turbo NO
STEP 4 di 10
Unire la provola tritata alla pancetta e mescolare; tenere da parte
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 5 di 10
Inserire nella caraffa le patate pelate a pezzi, olio, sale e pepe; tritare a grana grossa per ottenere l’effetto “sbriciolata”
Velocità 4
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:10
Turbo NO
STEP 6 di 10
Raccogliere sul fondo con spatola. Rimuovere la Lama S e inserire il Mambomix Unique; cuocere le patate per ammorbidirle mantenendo la grana
Velocità 1
Temperatura 100°C
Potenza 7
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 7 di 10
Versare le patate in una pirofila e livellare con spatola
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
STEP 8 di 10
Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 C per 00:20:00
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:20:00
Turbo NO
STEP 9 di 10
Distribuire uniformemente provola e pancetta sulla superficie; proseguire la cottura a 200 C per 00:10:00, attivando il grill negli ultimi 00:05:00, finché la superficie risulta dorata
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:10:00
Turbo NO
STEP 10 di 10
Lasciare intiepidire e servire
Velocità 0
Temperatura 0°C
Potenza 0
Tempo 00:00:00
Turbo NO
Passaggio 1 di 10

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