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Ricetta fatta da 1 utenti

Butter Chicken indiano con riso basmati

Butter Chicken indiano con riso basmati
⭐⭐⭐⭐☆
17/09/2026 | Redazione MamboItalia
Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.
Mambo & Salute
1,2 g/100 g
Nazione
India
Categoria
Carni
Difficoltà
Media complessità
Tempo di preparazione
30 min
Porzioni
4
Ingredienti
Allergeni
  • • Latte e prodotti a base di latte
Attrezzatura
Ciotola capiente
Ciotola capiente
Pentola capiente
Pentola capiente
Scolapasta
Scolapasta
Casseruola
Casseruola
STEP METODO TRADIZIONALE

Preparazione

Segui un passaggio alla volta
STEP1di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Mescolare il pollo con yogurt, succo di limone, garam masala, curcuma, cumino e sale; coprire e lasciare marinare in frigorifero.
TEMPO almeno 30 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
STEP2di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Sciacquare il riso finché l'acqua risulta quasi limpida, cuocerlo nell'acqua salata finché tenero, scolarlo se necessario e tenerlo coperto.
TEMPO 12 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP3di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Tritare cipolla, aglio e zenzero e stufarli nel burro; aggiungere passata, spezie, acqua e sale e cuocere finché il fondo è ben insaporito, quindi frullare fino a salsa liscia.
TEMPO 20 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP4di5
ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP
Unire pollo e marinata alla salsa e cuocere finché la carne è completamente cotta; incorporare la panna e proseguire dolcemente finché la salsa è cremosa e vellutata.
TEMPO 18 minuti
INTENSITÀ DEL FORNELLOMedio-basso2 / 5
STEP5di5
Lasciare assestare brevemente la salsa e servire il pollo ben caldo con il riso basmati.
TEMPO 3 minuti
TIPO DI CALORESenza calore
Nota editoriale

Un grande classico della cucina indiana: pollo speziato e tenero avvolto in una salsa cremosa al pomodoro, accompagnato da riso basmati profumato.

Conservazione

Conservare Butter Chicken e riso separatamente in frigorifero, in contenitori ermetici, per un massimo di 2 giorni. Riscaldare bene prima di servire.