Polenta con salsiccia e broccoli

05/11/2025 | Redazione MamboItalia

Immagine generata con l’intelligenza artificiale a scopo illustrativo.

MamboItalia Salute

0,6 g/100 g

Nazione

Italia

Regione

Molise

Categoria

Carni

Difficoltà

Preparazione facile

Porzioni

Ingredienti

Allergeni

• Latte e prodotti a base di latte

Attrezzatura

Caraffa Victory

Lama Victory

Mambomix Victory

Spatola

Nota sulle attrezzature

La combinazione mostrata è ritenuta la migliore per questa ricetta; in base all'esperienza maturata, puoi usare altre caraffe con i loro accessori equivalenti, regolando tempi/velocità e rispettando capienza e compatibilità.

STEP 1 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Inserire la Lama Victory; tritare finemente l’aglio e, se gradito, il peperoncino fino a ridurre a pezzi di 3–4 mm.

Velocità 6

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:10

Turbo NO

STEP 2 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Rimuovere le Lame e inserire il MamboMix Victory; aggiungere l’olio e rosolare la salsiccia sbriciolata fino a ottenere una leggera doratura uniforme (Attenzione: non superare 120 °C per evitare bruciature).

Velocità 1

Temperatura 120°C

Potenza 7

Tempo 00:05:00

Turbo NO

STEP 3 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Scegli una sola

Mantenere il MamboMix; aggiungere i broccoli a pezzi e saltare fino a rendere le cimette tenere e lucide (Consiglio: regolare di sale a fine cottura).

Velocità 1

Temperatura 105°C

Potenza 6

Tempo 00:07:00

Turbo NO

STEP 4 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Scegli una sola

Trasferire il condimento in una ciotola, coprire e tenere in caldo.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

STEP 5 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Mantenere il MamboMix; versare in caraffa l’acqua con il sale e portare a leggero bollore (Attenzione: usare il misurino come paraschizzi).

Velocità 2

Temperatura 120°C

Potenza 10

Tempo 00:05:00

Turbo NO

STEP 6 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Mantenere il MamboMix; ridurre a 100 °C e versare la farina di mais a pioggia dal foro, cuocere fino a ottenere una polenta cremosa senza grumi (Consiglio: se usi farina non istantanea, prolungare la cottura in uno o due cicli fino a raggiungere la consistenza desiderata).

Velocità 2

Temperatura 100°C

Potenza 5

Tempo 00:08:00

Turbo NO

STEP 7 di 7

ATTREZZATURE ED INGREDIENTI DA AGGIUNGERE IN QUESTO STEP

Scegli una sola

Impiattare: distribuire la polenta nei piatti, completare con salsiccia e broccoli e, se gradito, spolverare con Parmigiano.

Velocità 0

Temperatura 0°C

Potenza 0

Tempo 00:00:00

Turbo NO

Parli di questa ricetta?Lascia qui il tuo commento, voto o suggerimento. Per domande generali su Mambo, accessori o utilizzo usa invece la Bacheca Community.

Vai alla Bacheca

CommunityValutazione media—

Nessuna valutazione: sii il primo a lasciare un voto!

Lascia un commento Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

Polenta con salsiccia e broccoli

Preparazione

Vuoi scoprire tutto ciò che puoi fare con il tuo Mambo?

Vuoi trovare una tua ricetta su MamboItalia?

Lascia un commento Annulla risposta

Installa MamboItalia